魚肯定清蒸好吃啊！

清蒸魚不但魚肉軟嫩，鮮香味美。

而且還具有具有養血和開胃的功效！

下面我介紹我經常在家做的清蒸鱸魚肉！

鱸魚：含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質。

鱸魚能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補益作用，還可以治胎動不安、產後少乳等症。準媽媽和產後婦女吃鱸魚，既可補身，又不會造成營養過剩而導致肥胖。

另外鱸魚血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經系統正常功能並參與數種物質代謝的關鍵酶功能發揮的不可缺少的礦物質。

一 家常清蒸鱸魚肉 一

原料：鱸魚一條（約500克），薑絲，蔥段，香菜段，蒸魚醬油，花生油、鹽、砂糖、米酒各適量。

步驟：

1、鱸魚剔骨起肉切片，魚片先用適量鹽、砂糖、生粉、花生油、米酒、薑絲醃製5分鐘，用手仔細反覆抓拌均勻。

2、姜、蔥、香菜切好。

3、開水把醃製好的魚片，隔水蒸7分鐘。

4、蒸好把魚片裡面的蒸汽水倒掉，放醬油、蔥香菜段，熱鍋倒油，油熱起煙，把油淋在姜蔥香菜絲上面。