日常生活中常見的同類別的消費品直之間存在著明顯的消費替代現象，通常變現為價格需求彈性大的特點。

何為價格需求彈性？在經濟學領域簡單的解釋就是該種商品的需求量相對價格波動反應較為靈敏。

那麼回過頭來在看題中的雞肉，很明顯它和豬肉有非常明顯的相互替代作用，近階段的非洲豬瘟導致市場上的生豬存欄量急劇下降，豬肉供給減少，導致肉價上漲。根據消費價格彈性因素原理，價格上漲會導致需求降低，人們會主動去尋找一種替代品來滿足日常需求。再加上人們擔心非洲豬瘟是否能交叉感染到人體，更加減少了豬肉的消費量。

這樣雞肉順理成章的成為了豬肉的替代品。根據另外一個經濟學原理，在供給不變的情況下增加需求量，改變了原來的供需平衡，必然會導致價格的上漲。那麼雞肉最近漲價就變得容易理解了。

當然，雞肉價格不會一直漲下去，因為在達到新的供需平衡後價格就會趨於平穩。雞肉價格高企，會刺激養雞場加大飼養規模，增加市場供給，促使價格迴歸理性。再加上非洲豬瘟事件終究回過去，豬肉價格又會回落到合理水平，同時減少雞肉的消費量。

所以，很明確的講，雞肉價格還會回來的！