主料

大米250克 麵粉100克

糖粉50克 酵母2克

輔料

黑芝麻適量 枸杞適量

米糕的做法步驟

米糕的做法圖解11. 大米250克浸泡過夜

米糕的做法圖解22. 瀝乾後加入125g清水

米糕的做法圖解33. 分三次攪打

米糕的做法圖解44. 打成有小渣渣的米漿

米糕的做法圖解55. 取一半米漿微微燙熱

米糕的做法圖解66. 將生米漿倒入

米糕的做法圖解77. 充分拌勻

米糕的做法圖解88. 加入100克過篩後的麵粉

米糕的做法圖解99. 輕輕拌勻

米糕的做法圖解1010. 加入適量涼水調勻

米糕的做法圖解1111. 加入50克糖分和2克酵母依次拌勻

米糕的做法圖解1212. 倒入抹油的模具中，撒上黑芝麻，中間擺上枸杞

米糕的做法圖解1313. 入裝有熱水的鍋中，蓋上蓋子靜置40分鐘

米糕的做法圖解1414. 大火燒開，小火蒸15分鐘

米糕的做法圖解1515. 關火後燜2分鐘，出鍋即食