我做過很多廚房，裡面都會有幾種醬油的，第一普遍是海天金標生抽1.2升的一般是大量用比較普通的菜和日常用，然後就是500毫升的東古一品鮮用來做對醬油味比較有追求的菜，比如用來蘸蝦，涼拌，調鮮等，還有一種醬油是味極鮮，也是和一品鮮一個用法，就是一品鮮和味極鮮這兩種醬油的味道比較有特色，價錢也比較貴點。

我是做廚師的，對調料品比較瞭解，市面上的醬油有很多種，包括一些高仿品，在選調料品的時候，一定不能貪小便宜，可能因為一模一樣的東西，但是，價格不一樣，可能會少那麼一兩塊錢一瓶，這個時候需要注意了，不能買便宜的那款，接下來給大家一些建議。

1、老譚味道醬油

這個醬油特別好用，做紅燒是最高的，我們飯店就是用的這種，炒出來的菜帶有一點紅色，並且醬油非常濃，放一點點就行，容易上色。

2、草菇老抽

這個醬油適合在烹飪的時候放，比如薑辣鳳爪，薑辣蛇，效果都是非常不錯的，關鍵是做出來會有很大的醬香味，聞著更香。

以上這兩款醬油是最適合在飯店用的，我們飯店也在用。

溫馨提示：

購買調料品要去那種大型的商鋪去買，可以多問一下商鋪的老闆，對於正品不正品，只有他自己是最清楚的。