羅非魚是世界水產業的重點科研培養的淡水養殖魚類，且被譽為未來動物性蛋白質的主要來源之一。通常生活於淡水中，也能生活於不同鹽份含量的鹹水中，也可以存活於湖，河，池塘的淺水中。它有很強的適應能力，在面積狹小之水域中亦能繁殖，甚至在水稻田裡能夠生長，且對溶氧較少之水有極強之適應性。絕大部分羅非魚是雜食性，常吃水中植物和碎物。
那麼，問題來了！有誰知道羅非魚，到底有多少種做法？聽說每個地方的羅非魚做法都不一樣！
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1 # 豆果美食
清蒸羅非魚
主料
羅非魚
蔥
姜
鹽
料酒
蒸魚豉油
食用油
清蒸羅非魚的做法步驟
1. 先把魚去鱗去腮去內臟收拾乾淨，魚兩面打花刀，魚身鋪上蔥段和薑片，魚肚裡也塞上一些蔥姜，抹上鹽淋上料酒醃製一會
2. 一般根據魚的大小，滾水上鍋蒸8到15分鐘，一定要水開以後上鍋，這條魚兩斤我蒸了十分鐘，關火後燜兩分鐘再開蓋。
3. 把蒸好的魚端出，去掉蒸魚時放入的蔥姜，倒掉蒸魚的湯汁，不然會腥，魚身鋪上蔥薑絲，喜歡辣椒的也可以加上去，接著淋上蒸魚豉油，各人比較喜歡李錦記的，然後上炒鍋燒熱油，可以加點花椒粒，這樣會比較香，油熱後撈出花椒粒，均勻澆在魚上，既簡單又不流失營養的一道菜就出鍋了
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