正宗薑絲的醃製方法

薑絲醃製方法一

1、平時醃製薑絲時需要準備新鮮的嫩姜一百克，油適量鹽適量，油辣椒和生抽都適量準備一些。

2、把準備好的嫩姜洗淨以後切成細絲狀，然後放在碗中加食用鹽醃製半小時，把醃出的水分倒掉，加入生抽和食用油以及油辣椒一起調勻，調好以後就能直接食用。

薑絲醃製方法二

1、醃製薑絲時可以準備新鮮的仔姜五百克，醋適量，白糖和鹽以及生抽都適量準備一些。

2、把仔姜用清水洗淨，切成細絲狀，加入食用鹽醃製，醃出水分以後倒掉，再加入白糖醃製半小時，這能讓薑絲的口感更脆嫩。

3、等薑絲用白糖醃好以後再加生抽食用醋調勻，醃製半小時取出以後加香油提味，然後直接裝盤就能食用。

4、想讓醃出的薑絲好吃，一定要選擇鮮嫩的生薑或者仔姜，那種老薑是不適合用來的醃製薑絲的。