一、用料

主料：子姜250克

輔料：黃豆醬油200克、白醋40克、花椒適量、冰糖30克

二、製作步驟：

鮮姜清洗乾淨，晾乾表皮

2.切半釐米左右的片

3.不粘鍋燒熱，加入幾粒花椒

4.將黃豆醬油倒入鍋中燒沸，關火，放入冰糖靜置至冰糖融化，放涼

5.或者直接倒入碗中放涼，調入白醋調勻

6.將切好的薑片放入可以密封的容器中，將燒好放涼的醬油糖醋汁澆進去，加蓋冰箱冷藏醃製半天就可入味兒

擴充套件資料：

醬油泡姜的功效

醬油和生薑都是我們平常常見的食物，醬油主要是用來調味和增加色澤的，醬油還可以促進食慾，醬油的成分對我們的身體健康是有好處的，醬油中的有效氨基酸和其他營養，可以降低膽固醇，減少心腦血管的發病率。而生薑具有殺菌，消炎的作用，可以有效的抑制癌細胞的出現，醬油泡姜對面板有美容的作用，因為醬油泡姜含有一種抗氧化劑，可以延緩衰老，從而達到美容養顏的效果。