生墨魚汁直接喝也不會有什麼問題，也沒什麼特別的味道，跟其他海鮮一樣，就是海水一樣的淡淡鹹腥味，粉狀口感，有很多人喜歡生墨魚汁獨特的海潮鮮味，可以直接品嚐大海的味道。而用墨魚汁調成醬的意麵和海鮮飯，雖然一坨黑色不忍直視，味道卻比外型來得溫和，根本沒有腥味或任何怪味，事實上是啥味兒都沒，除了鹹味和蒜香。

1、墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。

2、墨魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血。

3、墨魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，烏賊還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。

4、墨魚每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。值得一提，它是女性塑造體型和保養肌膚之理想的保健食品。

生墨魚汁直接喝也不會有什麼問題，也沒什麼特別的味道，跟其他海鮮一樣，就是海水一樣的淡淡鹹腥味，粉狀口感，有很多人喜歡生墨魚汁獨特的海潮鮮味，可以直接品嚐大海的味道。而用墨魚汁調成醬的意麵和海鮮飯，雖然一坨黑色不忍直視，味道卻比外型來得溫和，根本沒有腥味或任何怪味，事實上是啥味兒都沒，除了鹹味和蒜香。

墨魚汁口感鮮美，味道不錯，不難喝。營養價值高。墨魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。適用於身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，用以催乳、補血；墨魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效。

1、墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。

2、墨魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血。

3、墨魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，烏賊還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。

4、墨魚每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。值得一提，它是女性塑造體型和保養肌膚之理想的保健食品。

墨魚汁口感鮮美，味道不錯，不難喝。營養價值高。墨魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。適用於身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，用以催乳、補血；墨魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效。