不會有什麼危害

酵母本身具有一股特殊的味道，蒸饅頭時如果酵母放多了，這樣蒸出來的饅頭可能會有一股酵母粉的味道。 如果酵母放多了，蒸出來的饅頭就會發的非常大，非常綿軟，口感不夠勁道，蒸好的饅頭開鍋之後也容易區域性癟掉，外形不太好看。

蒸饅頭的時候，酵母放多了,可能會影響饅頭髮酵的時間。多放酵母, 發酵的時間就可能會縮短,如果饅頭髮過了頭，產生的乳酸等產品會多一些,酸味也會變重，這樣可以放一些小蘇打中和。在蒸饅頭的時候,可以用溫水稀釋酵母，在面盆中放入適量的涼水,加熱，一邊加一邊試水溫,大約四十度左右就可以。新增酵母粉的時候要注意,不是越多蒸出來的饅頭越好吃,相反,如果蒸饅頭使用的酵母粉比較多,蒸出來的饅頭反而有-股子怪味。酵母粉的包裝上一般都有使用比例,只要比說明書多一點就可以了。和好的面不能直接放在陽臺上曬，這樣蒸出來的饅頭一定有-股子酸味。將面和好之後，蓋上-層保鮮膜，保證整個面盆都包起來，這樣，面的發酵時間才會更快。面發酵好之後,如果特別稀,這個時候,可以再加入一些麵粉，不能加太多,不然做出來的饅頭會有些硬。另外,做好的饅頭最好是靜置五分鐘，這樣,蒸出來的饅頭才會徹底發酵。