一定要挑選很新鮮的雞蛋，因為需要模仿溫泉，不能被完全煮透，放置時間長的雞蛋中的各種細菌不能殺去

2.

水燒開後降溫至70-80度，將清洗乾淨的雞蛋放入，水以淹沒雞蛋為好，最好能夠將水溫保溫在70-75度左右，25分鐘後撈出，在冷水中冷卻

3.

將雞蛋殼輕輕敲碎，注意不能太使勁，否則會破壞裡面蛋黃和蛋白品相

4.

將雞蛋開啟，倒入容器中

5.

醬油和礦泉水，一般按1：1配製

6.

將調味汁倒入剝開的溫泉蛋中

7.

撒上白芝麻和烤海苔條即可食用了

我也愛吃溫泉蛋，以前搞不清楚溏心蛋和溫泉蛋的區別。後來超市有賣溫泉蛋直接買回來就吃，但是價格不低。於是自己做唄。百度了很多，實驗了很多。最後總結出的一個做法比較靠譜，但是費時，所以我喜歡一次煮一盒，然後放冰箱裡，隨吃隨取。我用電磁爐，開最大火力冷水下雞蛋，水開繼續煮三分鐘，然後轉最低檔十五分鐘。哦了