木瓜丁是橫縣有名的民間小食，做法簡單，口感香脆。

木瓜丁的做法

材料

生木瓜 3個

鹽 適量 蠔油 適量 生抽 適量 十三香 適量 胡椒粉 適量 辣椒醬 適量 蒜米

適量 高度白酒 適量

做法：

生木瓜洗淨，削去青皮，對半剖開。

將木瓜切成等份細長條，然後切成5毫米左右的長方丁。放盆裡備用。

放上一大勺鹽。揉搓木瓜丁，用鹽來逼出木瓜裡的水分。醃三個小時左右。

用水衝一下木瓜丁，將鹽洗掉，然後放Sunny下晾曬。

待木瓜丁曬乾至五六成即可。

調醬料，放適量的生抽、蠔油、十三香、胡椒粉、辣黃豆醬，加上切碎的蒜米和小半勺的高度白酒一起攪拌均勻，調好備用。

將木瓜丁裝入到乾淨沒水的瓶子裡。

淋上醬料，用筷子攪拌均勻，使每一粒木瓜丁都能沾上醬料。

放置幾天後，讓木瓜丁吸收醬料後就可以吃了。