潮汕功夫茶泡得最多的我認為是鳳凰單叢茶，潮州全市，汕頭大部分，揭陽一部分，基本都在泡鳳凰茶。鳳凰茶屬於半發酵烏龍茶。香型有肉桂、黃枝香、蜜蘭香、鴨屎香等。茶葉形條粗壯，勻整挺直、色澤黃褐、油潤有光、清香持久、濃醇鮮爽、潤喉回甘、山韻特色。鳳凰茶富含氨基酸、維生素、茶多酚、生物鹼。茶多酚有很強的抗幅射作用，且含量高達30%。揭陽市泡茶最多的茶葉是坪上炒茶和大洋炒茶。坪上炒茶是玉湖鎮坪上村山上的一種綠茶。特點是湯色黃紅，醇厚回甘，長期喝不傷胃。特別適合老年人和腸胃虛弱的人群喝，且價格便宜。品種有黃旦、梅佔、八仙、黃枝，米翠綠被奉為上品。大洋炒茶產地揭西大洋雲霧山，湯色青色，味道香醇，鮮爽，甘香持久。品種有桂花、單叢、棉花、黃旦、梅佔。價廉物美。比較適合大眾消費。綜上所述，潮汕地區本土居民基本上泡茶都是鳳凰茶、坪上炒茶、大洋炒茶。現在在潮汕地區工作或做生意的外地人也在接受功夫茶，入鄉隨俗，家家戶戶也在泡功夫茶。來自福建的一般都在泡鐵觀音、大紅袍;來自湖北的一般在泡毛尖;蘇、杭、上海一帶的一般都在泡龍井;北京地區的都在泡花茶。等等。功夫茶己經不是潮汕人的專利，功夫茶是潮汕的，也是全國的，也是世界華人的。喝茶己經變成一種文化，華人的茶文化，正在走向世界。個人見解，感謝閱讀。