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1 # 金光大道vlog
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2 # 阿強來了
自制辣椒醬，自己做的貨真價實，物美價廉，超實惠 ，這個季節剛好是辣椒紅了的時候，利用假期，做一份香辣爽口的調味料，無論是涼拌菜，熗拌菜，還是熱炒菜加點它，味道倍兒棒，爽口開胃，吃飯倍兒香。”
辣椒醬的做法1.·食材·長紅椒 300g、小米椒 100g花椒 3g、蒜 60g、鹽 40g
2.小米椒、長紅椒切圈備用
3.料理機中放入小米椒、長紅椒、蒜
4.用低速擋打碎
5.再撒入鹽、花椒，攪拌均勻
6.盛入容器中，關蓋發酵1星期即可
7.趕快來嘗試下吧~！
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3 # 大黑天Vision
油潑辣子！蒜末、薑末和辣椒麵按照比例拌好，花生油燒至冒煙滾燙倒入，快速攪拌均勻加幾滴醬油和醋，撒入花椒粉！
辣椒大量上市的時候（好像是八月十五前後），批發十斤八斤紅米椒回來，摘掉辣椒把，洗乾淨晾乾水分，用絞肉機攪碎（絞肉機一定要洗乾淨，擦乾水分），攪的時候放些剝好的蒜米，攪碎夠裝在乾淨的玻璃容器裡，壓實，用筷子插幾個孔，倒入白米醋，少量高度白酒，以剛好沒過辣椒醬為準，然後密封，放陰涼通風處！