暈車的以及胃口不好的朋友可以學習一下這個酸辣蕎頭，不但開胃，而且還能減少暈車嘔吐，自已做的酸辣脆爽的蕎頭每次出遊必備

工具/原料

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蕎頭 (1000g)

青辣椒 (200g)

紅辣椒 (200g)

白醋 1000ML

鹽 適量

姜 適量

方法/步驟

購買新鮮的蕎頭

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蕎頭洗乾淨，去跟，辣椒減蒂，分別洗乾淨，風乾；

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紅辣椒及青辣椒剪蒂，不要全部去蒂

4/8

密封的玻璃罐，洗乾淨，吹乾水

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放入蕎頭、青辣椒，薑片，紅辣椒

6/8

最後上面放鹽

7/8

倒入白醋，然後蓋上蓋子

8/8

密封2個月，就可以吃了

注意事項

1.蕎頭、青辣椒、紅辣椒、薑片，等所以材料要風乾，不能有點水分；

2.密封的玻璃罐也是不能有任何的水；

我從小最喜歡吃就是酸甜薺頭，下面的做法也很簡單，大家可以參考一下：1.薺頭洗乾淨，開水放入薺頭，薑片和鹽，泡一分鐘後瀝乾2.製作酸甜醬，鍋裡放入米醋，冰糖煮融化3.薺頭裝入玻璃罐，倒入酸甜醬，要沒過薺頭喜歡吃辣，可以加點辣椒4.弄好後放進冰箱冷藏一個晚上，第二天就可以吃了自己做的酸甜薺頭比外面買還好吃