回覆列表
-
1 # 不想吃蘋果的小黃花
-
2 # 貓兒十一
1.首先我們準備好原料。金酒分量根據自己喜歡的酒度定量,不太多或太少就行,太少嘗不出酒味,太多又容易完全壓制住輔料味道。根據我們調酒師的經驗,1—1.5盎司是比較合適的。湯力水儘量用冰鎮的,因為使用常溫湯力水會加大冰塊用量從而稀釋成品濃度。檸檬片最後用來裝飾或投入酒杯裡提味,沒有可以用青檸檬或橙片都可以。最標準的是用黃檸檬。當然也可以用檸檬角。
2.用杯:高身平底杯都可以,常見的如柯林直杯、八角柯林杯、海波杯、皮爾森杯等。
先往杯子里加適量冰塊,根據自己喜歡的溫度和飲用時間、濃度等情況決定。
3.金湯力運用直調法調製。用量酒器量好金酒倒入杯裡。開啟湯力水,倒入杯中至八分滿。稍微攪拌下,上裝飾完成。攪拌時間不要過長,動作不要過大,以免氣泡散失過多。
金湯力的做法,下面我就以青瓜金湯力為例,詳細的說一下操作步驟吧。
1、黃瓜切薄片備用;
2、同時檸檬擠汁入調酒壺,加入金酒、冰塊倒入杯裡;
3、杯裡加入七八片黃瓜片;
4、加入薄荷,用湯力水補滿水杯;
5、檸檬片放到杯中用來裝飾即可。