有區別。小米，就是北方的穀米，一般做法和大米一樣做米飯吃。 大黃米就是北方的黍米，也就是粘米，用來做年糕、豆包的原料。類似糯米每100克小米含蛋白質9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可新增大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。 《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。” 芽的小米和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。大黃米是由糜子加工而來,小米是由穀子加工而來. 二者的共同之處:禾本科,旱糧作物. 二者的不同之處: 1.糯性:黃米糯性強,粘;小米不粘 2.大小:黃米大,小米小 3.穗型:糜子散穗,穀子緊穗 4.莖杆外觀:糜子莖上有毛,穀子莖上沒毛 5.幼苗:糜子幼苗粗壯有毛,穀子幼苗纖細無毛 6.食用:黃米常用於做年糕\粘豆包\驢打滾等,小米可用於蒸飯煮粥,小米磨面可蒸窩頭\加綠豆麵攤煎餅7.營養:二者都俱滋補功效.小米益腎,補虛,養胃,常用於婦女產後進補食物.
有區別。小米，就是北方的穀米，一般做法和大米一樣做米飯吃。 大黃米就是北方的黍米，也就是粘米，用來做年糕、豆包的原料。類似糯米每100克小米含蛋白質9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可新增大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。 《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。” 芽的小米和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。大黃米是由糜子加工而來,小米是由穀子加工而來. 二者的共同之處:禾本科,旱糧作物. 二者的不同之處: 1.糯性:黃米糯性強,粘;小米不粘 2.大小:黃米大,小米小 3.穗型:糜子散穗,穀子緊穗 4.莖杆外觀:糜子莖上有毛,穀子莖上沒毛 5.幼苗:糜子幼苗粗壯有毛,穀子幼苗纖細無毛 6.食用:黃米常用於做年糕\粘豆包\驢打滾等,小米可用於蒸飯煮粥,小米磨面可蒸窩頭\加綠豆麵攤煎餅7.營養:二者都俱滋補功效.小米益腎,補虛,養胃,常用於婦女產後進補食物.