1.準備雞腿清洗乾淨。

2.在雞腿上用牙籤扎眼，再劃上幾刀，用來入味。

3.將雞腿放入碗中，放入蔥、姜、料酒、奧爾良醃料。

4.抓勻醃製20分鐘。

5.碗中放入麵粉，加入少許澱粉、泡打粉。

6.將醃製好的雞腿放入碗中裹上面粉。

7.然後沾清水，再放入碗中裹上一層面粉，如下圖所示。

8.起鍋放油，油溫六成熱，放入雞腿開始炸。

9.炸至金黃外皮酥脆撈出，脆皮雞腿做好了。

1.準備雞腿清洗乾淨。

2.在雞腿上用牙籤扎眼，再劃上幾刀，用來入味。

3.將雞腿放入碗中，放入蔥、姜、料酒、奧爾良醃料。

4.抓勻醃製20分鐘。

5.碗中放入麵粉，加入少許澱粉、泡打粉。

6.將醃製好的雞腿放入碗中裹上面粉。

7.然後沾清水，再放入碗中裹上一層面粉，如下圖所示。

8.起鍋放油，油溫六成熱，放入雞腿開始炸。

9.炸至金黃外皮酥脆撈出，脆皮雞腿做好了。