不知道題主說的小黃魚是哪種，如果是黃骨魚的話，我一般是清燉或者用番茄煮。清燉是隔水燉，洗乾淨加幾片姜加好水和鹽隔水蒸就好了。番茄的話是少油把姜蒜爆香，再加切成丁去好皮的番茄中小火炒成糊，加水煮開加根小蔥還有魚，再煮個十五二十分鐘，加鹽出鍋，最後加鹽是因為煮太久的話湯會變少，所以鹽要後加，一開始加水的時候也要加量。

材料

鮮魚1尾，洋蔥1/4顆，青椒1/4顆，紅甜椒1/4顆，黃甜椒1/4顆，蔥段2支，蒜末1小匙，地瓜粉適量，糖醋醬2大匙，水3大匙，酒1大匙，糖1/2小匙，鹽1/2小匙，蛋1顆

做法

1.魚洗淨，去鱗片、內臟後，以醃料醃約20分鐘，再均勻沾裹地瓜粉備用。

2.洋蔥去皮切片；青椒、紅甜椒、黃甜椒去蒂、切菱形片，備用。

3.起油鍋，油熱至180℃，放入作法1的鮮魚，以小火炸至兩面呈金黃色後撈起，瀝油備用。

4.作法3鍋中留少許油，爆香蔥段、蒜末，加入所有調味料及作法2的煮沸關火。

5.將作法3的鮮魚加入拌勻即可。