芒果椰汁西米紅豆碎冰。

做法

1.紅豆，清水煮2小時左右，然後把多餘的水倒掉，加入糖漿，備用；

2.水果要挑新鮮的，去皮，去核，切成小件，然後用鹽水浸泡，備用；

3.椰子，用攪拌器打碎，把渣隔去，只要水，加入少量的花奶，令其味道更香濃；

4.最後把所有材料混合，芒茜椰汁紅豆冰就完成了；

5.西米要煮到還看到米粒裡面有一點白色，然後馬上撈起來，過冷水，這樣西米會比較有嚼勁。

6.用鹽水把新鮮的水果泡一下，可以保持水果的新鮮度。

7.這裡比較建議去超市買已經煮好的真空包裝紅豆，這樣紅豆的味感比較好。

製作碎冰塊的方法：

第一，用冰箱裡的製冰盒子，倒入水，結冰，倒出來就是一個個四方形的小冰塊。

第二，製作細小的碎冰塊。買一些鋼片，用剪刀開口，交叉疊成十字形，長度尺寸跟製冰盒子的小格一樣，然後放入格子，倒水結冰，這樣做好的冰塊會更小，更細。

第三，冰箱裡的水結冰後放入藥杵裡搗碎。

第四，將冰塊用榔頭敲碎。敲前把榔頭擦乾淨，外面再包一層乾淨的布條，這樣就不怕不衛生了。