在刀上面塗一層鹽，再用洗潔精洗乾淨。或者把刀放在含有小蘇打的水裡泡一會，再用洗潔精洗乾淨。

在剝菠蘿蜜前，建議先用食用油將手和刀具都充分塗抹一遍，這樣黏液就不會粘到手了。如果還是會粘手，可以用吸滿油的紙或布，慢慢擦，就能將黏液去掉了，只是去除黏液後，手上還會有粘感。最後，可以用一些鹽粒搓一下，用清水沖洗就沒問題了。

手上粘了菠蘿蜜的黏性汁液後，還可以用塑膠袋摩擦粘在手上的黏液，就能很快地將黏液去掉，然後再清洗乾淨即可。

菠蘿蜜中的黏液量和其成熟度是成反比的，也就是說越不熟的菠蘿蜜，黏液就越多。所以，一般情況下剛摘下不久的菠蘿蜜是不夠成熟的，需要放置幾天時間才可以吃。

而為了減少黏液和縮短放置的時間，可以拿一支小木棍，大小和菠蘿蜜掛在樹上時的那節掛藤差不多，用刀削成一頭尖，之後從菠蘿蜜連線掛藤的位置插進去，深度大約為菠蘿蜜的一半到四分之三。

接著將菠蘿蜜放在Sunny下爆曬，放的時候要將小木棍朝下，黏液就可以慢慢沿小木棍流出來，這樣可以縮短菠蘿蜜一半的放置時間。