長山藥有健脾益胃助消化的作用，而木耳是公認的清道夫。吃這道菜有助於調節暴飲暴食後的身體，長山藥一定要用清水多洗幾次，才能把粘液洗掉，這樣炒出來的菜才會爽口。

1、把所有材料準備好，長山藥切成片。

2、鍋中倒入油，放入蔥蒜炸香。

3、放入木耳翻炒。

4、放入長山藥翻炒。

5、倒入少許桂花喼汁。

6、加入適量鹽。

7、關火放入雞精。

1、準備好長山藥洗乾淨去皮，蔥花、薑末少許，水發木耳適量；

2、然後將長山藥切製成菱形薄片大約2毫米厚用清水淘洗一下，木耳摘洗乾淨撕成小片；

3、接著山藥片和木耳在開水鍋中焯一下；

4、炒鍋燒熱倒入適量的調和油先把蔥花，薑末炸出香味後再將山藥片木耳放入迅速翻炒；

5、成品，鮮香爽脆。