自己做的火鍋相對於外面的火鍋，衛生方面要相對放心一些，畢竟每一樣食品都是經自己手做出來的。

當然，火鍋底料除外，畢竟自己家做火鍋底料不是怎麼方便，味道相對於外面的來說也要差不少，所以底料還需要另外購買。

個人比較喜歡的火鍋底料有磁器口火鍋底料（10元/包左右），飯巢火鍋底料（30元/份左右）。

我們家屬於比較喜歡自己在家做火鍋吃的，每次出去吃火鍋，肚子必痛，不過在家裡面吃還真沒有發生這種情況。

光有火鍋底料也能做出比較不錯的味道，不過如果你想做得更好吃的話就得自己在加點料了。

火鍋的精髓就在那一鍋湯底，火鍋底料是一方面，其他配料也是很重要的。

豬大骨湯是需要的，做火鍋前，提前熬製一鍋豬骨湯。當然，雞湯也是行的，純的哈，不要放其他東西。

下火鍋底料前，切適量的幹辣椒段炒一下，再加入一把花椒、適量老薑、一頭大蒜。炒出香味，加入豬骨湯，下火鍋底料即可。

現在的火鍋底料基本都是不用炒的，所以直接下煮沸的湯裡面就行了哦。

冬天來了，終於可以不大汗淋漓的吃火鍋了。不過，各有各的風味吧。

祝你做出一頓美味的火鍋哦。