酸辣粉好吃又便宜還很營養但是在外就不一定健康衛生了所以我們自己來試著做食材：紅薯粉絲嗎，麻辣醬，辣椒油，胡蘿蔔，薑末，香菜，烤花生，香醋，蒜，白芝麻，春菜做法：1、把香菜切成寸狀，姜和蒜都剁成末，把烤花生捻碎，紅薯粉絲放入溫水中浸泡備用；2、把鍋燒熱以後放入適量的油，待油熱以後再把蒜末和薑末放入爆炒出香味；3、再加入麻辣醬，用小火將其香味炒出來後，倒入適量的水，再加點兒鹽，放入已經泡發的紅薯粉絲；4、將其煮開以後把粉絲放入碗中，再把春菜放入稍微焯燙至變色即可撈出；5、然後往湯汁中加入少量雞精，最後把紅油湯汁淋在紅薯粉絲上，再倒入適量的五香辣椒油、山西老醋，撒上花生碎、熟白芝麻和香菜即可。另外酸辣粉還附有特別營養紅薯粉有著十分豐富的碳水化合物和優質蛋白，而其使用的大量輔料中包含了膳食纖維、維生素A、維生素C、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷等多種營養元素，還有著硫胺素、核黃素等物質，是非常天然健康的食品。酸辣粉的營養非常不錯的，它含有的大量優質蛋白能夠使人的抵抗力和免疫力都得到提高，同時還有胡蘿蔔素和維生素對視力起到很好的保護作用。答主在推薦一個乾貨非常多的養生膳食網：飲食養生_食療養生食譜_食療養生方法-老宗醫養生線上