狗的嗅上皮總面積有170平方釐米，而且其細胞密度更是有人類的100倍之多，這就是狗鼻子靈敏的原因。
人和狗的嗅覺系統大同小異，都是起始於鼻腔內的一層叫作“嗅上皮”的組織。鼻腔為了溶解、捕捉各式各樣的化學物質分子，所以總是溼漉漉的。
在嗅上皮中，分佈著大量嗅細胞，它們的任務是負責檢測這些分子，同時可以把氣味所攜帶的化學訊號轉化為神經訊號，再傳遞給大腦。這就是嗅覺系統的基本結構。
擴充套件資料：
犬靈敏的嗅覺主要表現在兩個方面：一是對氣味的敏感程度；二是辨別氣味的能力。敏感度會因味道的種類而有所差別，約為人類嗅覺的1200倍。
狗鼻子大約能辨別200萬種不同的氣味，而且它還具有高度分析的能力，能夠從許多混雜在一起的氣味中，嗅出它所尋找的那種氣味。犬對氣味的感知能力可達分子水平。
如當1立方厘米含有9000個丁酸分子時，犬就能嗅到，而在一般情況下每立方厘米的空氣中約有268×10.e+16個分子。因此，犬感受丁酸的濃度為3.36×10.e-17二有人將硫酸稀釋千萬分之一時，犬仍能嗅出，對酸性物質的嗅覺靈敏度要高出人類幾萬倍。
狗的嗅上皮總面積有170平方釐米，而且其細胞密度更是有人類的100倍之多，這就是狗鼻子靈敏的原因。
人和狗的嗅覺系統大同小異，都是起始於鼻腔內的一層叫作“嗅上皮”的組織。鼻腔為了溶解、捕捉各式各樣的化學物質分子，所以總是溼漉漉的。
在嗅上皮中，分佈著大量嗅細胞，它們的任務是負責檢測這些分子，同時可以把氣味所攜帶的化學訊號轉化為神經訊號，再傳遞給大腦。這就是嗅覺系統的基本結構。
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犬靈敏的嗅覺主要表現在兩個方面：一是對氣味的敏感程度；二是辨別氣味的能力。敏感度會因味道的種類而有所差別，約為人類嗅覺的1200倍。
狗鼻子大約能辨別200萬種不同的氣味，而且它還具有高度分析的能力，能夠從許多混雜在一起的氣味中，嗅出它所尋找的那種氣味。犬對氣味的感知能力可達分子水平。
如當1立方厘米含有9000個丁酸分子時，犬就能嗅到，而在一般情況下每立方厘米的空氣中約有268×10.e+16個分子。因此，犬感受丁酸的濃度為3.36×10.e-17二有人將硫酸稀釋千萬分之一時，犬仍能嗅出，對酸性物質的嗅覺靈敏度要高出人類幾萬倍。