1、首先需要及時處理，無論是客戶對或者錯，第一時間道歉，這是為了避免與其爭論影響到其他用餐顧客，並且會影響餐廳的氛圍和口碑，所以先道歉。
2、可以選擇退菜或者贈菜、打折、送飲料代金券、送飲料等等各種方式讓顧客的火氣降下來，態度一定要好，第一時間解決問題才是最重要的。
3、這需要提前就對餐廳的全體服務人員進行培訓，要學會剋制和保持同理心，千萬不能與其爭論，需要表現出耐心和良好的專業服務質量，並且要迅速解決客戶的問題。
4、除了態度和時間的把握，還需要注意迴應客戶的語言，一定要清晰準確，不要吞吞吐吐，含糊其辭，更不要模稜兩可，這些都會加重客人的不滿情緒，從而引來更多的麻煩。
5、碰到有些比較專橫的顧客，可以採取徵求客人意見，讓客人自己來提出解決方案和想法，這樣可以表現出來對這類客人的尊重和心理滿足，但是一定要掌握好度，不能讓他們借題發揮，擴大事態的嚴重性。
6、處理完畢客訴後，需要進行整改，根據具體情況查漏補缺、懲罰責任人、完善制度、改進服務等，並且歸檔，然後等事件平息之後，溝通客人詢問處理的滿意程度，維護客戶關係。
1、首先需要及時處理，無論是客戶對或者錯，第一時間道歉，這是為了避免與其爭論影響到其他用餐顧客，並且會影響餐廳的氛圍和口碑，所以先道歉。
2、可以選擇退菜或者贈菜、打折、送飲料代金券、送飲料等等各種方式讓顧客的火氣降下來，態度一定要好，第一時間解決問題才是最重要的。
3、這需要提前就對餐廳的全體服務人員進行培訓，要學會剋制和保持同理心，千萬不能與其爭論，需要表現出耐心和良好的專業服務質量，並且要迅速解決客戶的問題。
4、除了態度和時間的把握，還需要注意迴應客戶的語言，一定要清晰準確，不要吞吞吐吐，含糊其辭，更不要模稜兩可，這些都會加重客人的不滿情緒，從而引來更多的麻煩。
5、碰到有些比較專橫的顧客，可以採取徵求客人意見，讓客人自己來提出解決方案和想法，這樣可以表現出來對這類客人的尊重和心理滿足，但是一定要掌握好度，不能讓他們借題發揮，擴大事態的嚴重性。
6、處理完畢客訴後，需要進行整改，根據具體情況查漏補缺、懲罰責任人、完善制度、改進服務等，並且歸檔，然後等事件平息之後，溝通客人詢問處理的滿意程度，維護客戶關係。