玉米油過期了肯定是不能食用的。
在許多人的印象中，食用油的保質期都是很長的，確實，大豆油、玉米油只要存放得當，儲存1-2年都是有可能的，所以不少家庭會有囤糧囤油的習慣。
但其實植物油並不適宜長時間存放。植物油的主要成分是不飽和脂肪酸，植物油開蓋後，油脂暴露在空氣中，不飽和脂肪酸被不斷氧化，影響油脂風味，造成營養價值降低，還可能對人體健康產生危害。
氧化變質的植物油可能對人體健康帶來一些急性危害，如直接刺激胃腸道；造成急性呼吸迴圈功能障礙等。還會對身體產生慢性危害，造成營養缺乏，菌群失衡，體重降低和發育障礙等。有研究認為，食用嚴重變質的植物油會增加機體組織癌變的機率。
食用油保質的方法主要有新增抗氧化劑和充氮保鮮。如果僅僅是充氮保鮮而未新增抗氧化劑的，開啟包裝後應儘快食用，添加了抗氧化劑的也只能保證開蓋後2-3個月不發生變質。
看來你是太懶了，一桶油放在家裡八年盡然沒有發現。
最好還是不要吃了，如捨不得又不怕死的話你就吃
玉米油過期了肯定是不能食用的。
在許多人的印象中，食用油的保質期都是很長的，確實，大豆油、玉米油只要存放得當，儲存1-2年都是有可能的，所以不少家庭會有囤糧囤油的習慣。
但其實植物油並不適宜長時間存放。植物油的主要成分是不飽和脂肪酸，植物油開蓋後，油脂暴露在空氣中，不飽和脂肪酸被不斷氧化，影響油脂風味，造成營養價值降低，還可能對人體健康產生危害。
氧化變質的植物油可能對人體健康帶來一些急性危害，如直接刺激胃腸道；造成急性呼吸迴圈功能障礙等。還會對身體產生慢性危害，造成營養缺乏，菌群失衡，體重降低和發育障礙等。有研究認為，食用嚴重變質的植物油會增加機體組織癌變的機率。
食用油保質的方法主要有新增抗氧化劑和充氮保鮮。如果僅僅是充氮保鮮而未新增抗氧化劑的，開啟包裝後應儘快食用，添加了抗氧化劑的也只能保證開蓋後2-3個月不發生變質。