目前大多數人都是人為魯菜是八大菜系之首。因為很多菜都是從魯菜演變的！但是川菜的發展大家有目共睹，全國大街小巷都能看見他的身影！2016年四川烹飪發表了一篇文章《川菜危機，驚呼狼來了是為哪般？》，在次強調了，川菜對於中國的飲食文化影響深刻！ 論歷史,魯菜發展更悠久,從春秋時期就開始了,而那時四川一帶應該還比較落後,川菜應該是日後成型的.論菜種,魯菜也是相當繁多得。當然,現在川菜比較流行,但明顯八大菜系是從傳統角度來看的。我之前發表的一篇文章，下面的評論您可以看看！ https://www.toutiao.com/i6488537833576333838/以下是各位網友的評論

川菜是八大菜系之首，每個人認同不可能。因為各人口味不一，眾口難調。又有誰能一統天一無人異呢?

這個道理很簡單，中國八大菜系就有八個大地方人喜愛，另外還有八大以外的不少萊系。當然不可能有那麼多人都來認可川萊喲。

川菜是八大之首當之無愧，沒有其他菜系能有川菜這麼多人喜歡。川人走遍中國大地，走到外國，也把川菜帶到這些地方生根發芽開花結果。因為川菜是家常菜，易做味美價廉，老百姓家家喜歡，人人愛，人人會做，人人會吃，吃得歡天喜地，好安燈逸喲。