1：玻璃瓶當然最好，不鏽鋼或者穩定金屬製作的容器都是可以的，最好不要用塑膠瓶，如果你願意，也可以用，不過最好是用無毒的塑膠瓶，你可以食用可樂瓶子。但是建議不要長期用塑膠瓶子裝著。

2：隔熱停止發酵，理論上來說，保質期可以做到無限期，但是前提是要足夠熱，如果不夠熱，不能做到殺菌的效果，當然，做到停止發酵還是可以的。如果是高溫消毒，對風味肯定有影響，比如你把可樂燒開了再喝，味道能一樣嗎。但是對營養價值沒有多大的影響，米酒裡面的氨基酸和酶都經得起折騰的。

3：不管怎麼說，凍成冰，儲存期肯定要延長很久，而且還可以停止發酵，比加熱停止發酵要好的多。一般常溫儲存都可以很久，額，弱弱的問一句，你想儲存多久，十年？呵呵~既然你那麼會做米酒，就喝新鮮的吧：）4：釀製米酒的時候，不要加入水果，發酵，知道發酵的含義吧，呵呵~如果要加水果，就在釀製完成以後，喝的時候再加。水果的儲存期是沒有米酒長的，所以不要將水果放到米酒裡面儲存，本著吃啥加啥的原則，吃的時候加更好。

不知道是什麼米酒。度數高的蒸餾酒最好用玻璃瓶裝。低度米酒最好用可樂等汽水瓶裝。米酒會繼續發酵產生二氧化碳的。要注意瓶內壓力太大爆瓶。