一般都知道糖蒜的多一點，本人喜歡吃鹹口的！可以準備新蒜5斤！大蔥兩顆！醬油兩斤！八角100克！

熱鍋下油，油七分熱，放入醬油，八角，燒開後放涼！把大蒜洗淨放入容器中，加200克食用鹽，再把放涼的醬油倒入！密封四五天就可以吃了！

超級簡單的就是臘八蒜，其實不一定是臘八的時候才醃。

大蒜半斤

九度米醋一瓶

一個空，玻璃瓶，需要密封，可以用醪糟或者罐頭瓶。

把大蒜剝好，把根部切掉

放入空瓶，把醋倒進去，沒過大蒜即可。

夏天放三五天就綠了，就可以吃了。

一定記得瓶子要乾淨，是乾的沒水，密封緊閉

分享一種老陳醋醃蒜米！

老陳醋一支，蒜米半斤，鹽5錢！

方法是將去皮的蒜米洗乾淨，用冷開水放5錢鹽泡洗2分鐘，瀝乾水份，放在玻璃瓶中加老陳醋一斤，鹽5線把蓋好，醃製一星期，在醃製2天時要開啟一次瓶蓋放出裡面的氣體，蓋好繼續醃製，看到蒜已經被陣醋醃得全身變成醋一樣的顏色了便可以吃了，

早歺吃一，兩棵醋蒜，可以起到軟化血管的作用。蒜醋用來拌麵也起到補充鈣的作用！也可以在烹肉的時候放上幾滴，起到去腥曾香的效果。