吃荷蘭豆有什麼好處

　　1、 營養豐富，增強機體免疫功能。

　　荷蘭豆的嫩梢、嫩莢、籽粒，質嫩清香極為人們所喜食。每100g嫩莢富含蛋白質、脂肪0.1、胡蘿蔔素、人體必需的氨基酸、鈣、磷、鐵、硫胺素等重要元素物質。豌豆還含有一種其特有的植物凝集素、止杈素及赤黴素A20等，這些物質對增強人體新陳代謝功能有重要作用。

　　2、 美容作用。

　　《本草綱目》裡記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。現代研究發現，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化為維生素A，具有潤澤面板的作用。因為它一般從食物中攝取，不會產生毒副作用。

　　3、 益脾和胃、生津止渴。

　　清煮吃，治消渴，除去嘔吐，止下洩疾病。可調顏養身，益中平氣，催乳汁。煮成湯喝，可驅除毒心病，解除乳食毒發作。研成末，可除癰腫痘瘡。用豌豆粉洗浴，可除去汙垢，面色光亮。此外，豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。

　　4、 防癌治癌。

　　豌豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。