燉牛骨湯做詳細介紹 菜系及功效：氣血雙補食譜 齡前童食譜 食譜 補虛養身食譜 更期食譜

口味：鹹鮮味 工藝：煮燉牛骨湯製作材料： 主料：牛骨1600克,牛排500克

輔料：芝麻5克

調料：姜10克,蔥15克,蒜（白皮）10克,鹽10克,胡椒粉2克教您燉牛骨湯做何做燉牛骨湯才吃 1. 牛雜骨（600克）、排骨牛骨（1000克）涼水浸泡1左右撈；

2. 再放入滾水完全燙血水；

3. 牛雜骨牛骨放進鍋放入蔥段、姜、蒜足量水；

4. 用武火煮沸再轉火熬煮至鍋水剩半隨用勺撈浮面油脂泡沫；

5. 等湯熬乳白色放入牛排骨用文火燉3隨用勺撈浮面油脂泡沫；

6. 煮至肉爛撈排骨刮骨肉切薄肉片；

7. 骨繼續熬煮至湯變濃濃乳白色高湯；

8. 薄肉片放碗澆熱騰騰濃湯再撒蔥花芝麻調入鹽胡椒粉即燉牛骨湯製作要訣： 1. 煮滴幾滴香醋加快骨鈣質溶解縮短烹飪間；

2. 第加水煮水混濁水倒掉再加清水煮至煮沸水清止帖士-健康提示：

1. 骨熬製濃湯含豐富鈣質、蛋白質具強筋壯骨功效；

2. 特別適合發育童受骨質疏鬆威脅食用