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1 # 使用者9965850480582
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2 # 使用者3282768030022
要準備工作。豆角擇好洗淨掰成兩段濾水,土豆去皮切粗條泡水裡。雞腿肉一塊隨便切成塊。然後開始做餅。和麵時要用滾水先燙麵,然後加點冷水活勻。據說這樣活出來的面最後口感柔軟還有筋性。
麵糰擀開成片,上面倒油勻開,然後灑蔥花、五香粉和麵團擀開成片,上面倒油勻開,然後灑蔥花、五香粉和鹽。
然後捲起來。
弄成這個樣子,擀平。
接下來就是炒豆角了。很簡單,熱油爆蔥薑蒜,下豆角進去翻炒至顏色翠綠,中間放雞肉和土豆。(我是忘了炒雞肉和土豆了,不過這樣反而格外好吃,真不知是什麼道理。)然後添開水,燒開。
把擀好的麵糰攤在豆角上,蓋鍋燜燒25~30分鐘。關火後就是這樣子了。
把餅拿出來切塊。
翻動豆角,讓下面所剩無幾的湯和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊!
饃饃片 用烙餅鍋煎的金黃這個樣子,不會硌牙但是又很酥脆,好吃,搭配黃豆醬炒香腸,完美
這是我媽媽做的豆角,不曉得咋做,多帶點蒜泥配著吃,好吃到飛起