製作方法一1、韭菜和麵，加鹽，揉成麵糰，喜歡吃口感軟的面就軟點，喜歡勁道的面就可勁的硬。軟的缺點是容易變成面片。2、擀開，稍微比手擀麵厚點。3、用刀劃成一個個寬餅，面硬的話，可以切細一些。4、開水煮熟即可，也可以像麵條一樣，在蔬菜或者肉湯裡直接煮。直接煮會渾濁影響清爽度。

烙韭菜餅

主料

麵粉 韭菜

雞蛋 蔥花

大料面，油，鹽

烙韭菜餅的做法步驟

1. 和麵

2. 餳面的時候炒雞蛋，多放點油，炒好弄成小顆粒

3. 切韭菜，切蔥花，和雞蛋放一起，用油，大料面，鹽拌勻，注意，鹽要擀好麵皮再發，因為會把韭菜淹出水。

4. 擀麵皮，要先擀出兩張，期中一張鋪餡，另一張蓋在鋪好韭菜餡的餅上面，把周圈粘上摁結實，此處少一圖，不知道能不能理解，另外，要把麵皮放在可移動的傢伙什上再做這些哦，否則你怎麼把軟塌塌的餅放進電餅鐺呢？電餅鐺多放點油，這樣餅不會太硬，然後就可以烙了，烙餅的同時，準備下一個。

5. 成品成品，很不錯吧，可是家裡光線很暗，拍出來好醜的。

6. 開吃嘍，超美味～