雪花牛肉火鍋做法：

1、材料：雪花牛肉1000克、白蘿蔔500克、香菇200克、朝天椒、香菜、姜、蒜、八角、豆瓣醬、醬油、食鹽、白糖、料酒、食用油、辣椒粉、白芝麻、水、幹辣椒。

2、做法：將雪花牛肉冷水鍋，將半片薑片、料酒放入鍋內，生薑和料酒都能起到去腥作用，好後拿出備用。

3、將10毫升的食用油倒入鍋中，在油熱後加入豆瓣醬，用紅椒幹炒紅油，再加入薑片和八角炒。

4、將好雪花牛肉放入鍋炒，再加入糖，非常美味的醬油攪拌均勻炒。

5、將水倒入鍋中，再用鹽調味，水煮沸後，全部倒入電壓鍋中，選擇牛肉關鍵壓力直到完全煮熟。

6、將白蘿蔔焯一下水，

7、將香菇焯水。

8、將壓好的牛肉取出，放在蘑菇上，然後倒入適量的燉湯。

9、將幹辣椒麵、蒜末，白芝麻放在牛肉上面

10、將剩下的10毫升食用油加入煎鍋。當油又熱又燙的時候，把火關掉，倒在幹辣椒上。

11、最後，出鍋之前撒上香菜即可食用。