簡單的煎牛肉做法用料主料 牛肉500g調料色拉油 5g食鹽 5g味精 5g姜 適量生抽 10ml香油 少許白糖 5g白醋 適量香菜 適量小蔥 適量芝麻醬 適量孜然 5g辣椒油 適量白酒 5ml白芝麻 適量煎牛肉的做法1.所有材料準備好。2.把牛肉洗乾淨後切薄片。3.放入所有的調料拌勻。4.放入冰箱裡醃製一小時以上。5.碗裡放入鹽，芝麻，孜然，生抽，白醋，白糖，香菜末，蔥末，涮鍋料，味精調勻。6.放入芝麻醬和香油調好。7.加點水繼續調勻，最後放入一點辣椒油就可以了。8.平鍋裡放入少量的油後放入肉片煎，肉變色就可以使用了。

醬牛肉：

1、將牛肉洗淨。

2、從中間切開。

3、放水中浸泡2小時。

4、然後洗淨，放鍋裡卯一下。

5、卯好的牛肉放溫水中洗3次。

6、蔥切段，姜蒜切片。

7、電高壓鍋裡倒進開水，然後放上香料包和蔥薑蒜，老抽少許，食鹽少許。

8、放入洗好的牛肉，蓋蓋子，打到最高檔（30分鐘）。

9、切塊，牛肉切的時候和豬肉是反的，這個應該豎切。