從題主的題目上看，這道菜既要有蝦，還要有蟹。

蝦雞蟹煲

食材：

主料：清遠雞1只，花蟹5只，蝦500g 。

輔料：油適量，鹽適量，砂糖適量，生粉適量，姜適量，蒜頭適量，蔥適量，幹辣椒1個，胡椒粉小許 。

步驟：

1.先準備材料：清遠走地雞一隻。

2.材料：大頭蝦跟花蟹。

3.把雞砍成一小塊的，用鹽，生粉，砂糖，油加上兩片姜，蒜頭攪拌~醃大概15分鐘左右。

4.把蟹切開，待用。

5.起鑊爆炒一下雞肉~這個不需要再放太多的鹽，因為之前已經醃過了~大概炒20分鐘左右~

6.另一個鑊就爆炒一下蟹~放一點鹽。

7.在蟹的鑊上放上已經炒過的雞肉~再重複不停地翻炒~最後放上蝦，大概燜5分鐘左右。

8.這個雞煲蟹下面放的是有菜心的~再在菜放上一點點的蔥花。

小貼士：除了花蟹可用其他蟹代替，例如膏蟹或肉蟹，可當做火鍋加入其他青菜粉絲和火鍋料燙著吃。

還有潮州的蝦蟹粥特別好，不過不能稱為菜啦。