天然維生素A只存在動物體中，以動物肝臟內含量最為豐富。

植物中含有的維生素A，確切點說是維生素A原，多以脂化形式存在，在植物中以類胡蘿蔔素為存在形式。諸多類胡蘿蔔素中，β-胡蘿蔔素能在中間的雙鏈處斷裂，產生兩分子的維生素A，最大的轉變率為50%左右。因此植物食物補充，就要多吃含有β-胡蘿蔔素的食物。

富含維A或維A原的食物主要有豬肝、雞肝、羊肝、牛奶、蛋黃、胡羅卜、菠菜、韭菜、薺菜、萵苣葉、金針菜或果類杏乾等。

但要注意的是，過量食入胡蘿蔔素可出現高胡蘿蔔素血癥，易出現類似黃疸的面板。此外，還有過攝入維A過多致胎兒畸形的先例。

普通膳食一般不會引起維生素A過多，其過多主要是由於攝入維生素A濃製劑引起的，但有食用狗肝或鯊魚肝引起中毒的病例。

補充維A的期間，一定要禁酒，這對男性尤為重要。維A的主要功能是將視黃醇轉化為視黃醛，而乙醇在代謝過程中會抑制視黃醛的生成，嚴重影響視迴圈和男性精子的生成功能。

還應注意避免攝入富含脂肪氧化酶的食物，如米湯、大豆等。脂肪氧化酶能溶解和破壞脂溶性維生素，導致維A的流失。