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1 # 小超164724499
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2 # 使用者1943641456485
洗下就可以了,那可能是鹽巴!一般海帶很少會發黴的.本來就是海里的東西!而且加工廠加工的時候都加了很多鹽巴!
海帶是含碘最高的食品，還含有一種貴重營養藥品——甘露醇。海帶的碘和甘露醇，多附在它的表層，尤其是甘露醇，呈白色粉狀附在海帶的表面。因此，白色粉末附著的多少是測定海帶質量高低的首要條件。這是鑑別的方法之一。
其次，海帶的葉子以肥厚，夠長夠寬為佳。
第三，海帶的顏色以紫中微黃，近似透明為優。
第四，海帶經加工捆綁後，以無雜質，整潔乾淨，無黴變的為合格品
你買回來的海帶是乾的還是溼的？如果是乾的，那既不是發黴，也不是鹽分的析出！！ 乾製的海帶表面有一層白霜，那是植物鹼經過風化形成的一種叫做甘露醇的物質，非但無害，還有排毒退腫的作用。不要誤認為那層白霜是鹽分的析出，或是發黴變質的現象。 使用乾製海帶，應把海帶表面沖洗一下，然後放入蒸鍋中蒸30分鐘後，再放入清水中浸泡一夜之後再用於烹飪口感才爽脆。不要將海帶直接浸泡，否則無論燉煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺。 海帶表面有一層粘液，不需過分清洗，那樣的話，很多營養物質都流失了哦。