主料： 豬肉100克

輔料： 川貝母1勺 南杏仁1勺 北杏仁1勺

配料： 種類：湯粥 口味：家常味 烹飪方法：燉

做 法：

1、瘦肉洗淨，切片

　　2、川貝，南北杏洗乾淨，用水泡30分鐘。（我怕有防腐劑，所以都會泡浸一下）

　　3、把材料放入燉盅，加入3碗開水。（水放7-8分滿就好，太滿水開後會溢位來）

4、鍋放水燒開後，把燉盅放入小火隔水燉3個小時即可

烹飪技巧：

　　瘦肉可以用雪梨或雪耳代替，加冰糖做成甜湯，也有潤肺止咳化痰的功效，但我家小孩子不喜歡，所以每次我都用肉燉，小孩子很愛喝

提 示：

川貝：性涼，甘平，清熱，潤肺止咳， 化痰平喘

　　南杏：甜杏仁又叫南杏仁, 甜杏仁的味道微甜、細膩，可以生食，是流行的小吃

　　北杏：苦杏仁又叫北杏仁。未經煮熟的苦杏仁中含有有毒氫氰酸，一定要經過煮沸以去除毒性。苦杏仁可作為中藥使用，降氣止咳平喘，潤腸通便。用於咳嗽氣喘、胸滿痰多、血虛津枯、腸燥便秘