白朮能泡水喝，可以保護肝臟，抗疲勞，還可以增強造血功能。白朮有這五大功效1、增強造血功能生白朮有促進小鼠紅細胞造血作用。小鼠皮下注射白朮水煎液3日，有顯著促進紅系造血祖細胞生成作用。2、保肝小鼠灌胃白朮水煎液可防治四氯化碳所致的肝損傷，減輕肝糖原減少以及肝細胞變性壞死，促進肝細胞增長，使升高的ALT下降。3、抗疲勞生白朮具有抗疲勞和增強腎上腺皮質功能的作用。4、抑制胃黏膜損傷生白朮的丙酮提取物灌胃給藥，對鹽酸-乙醇所致大鼠胃黏膜損傷有明顯的抑制作用。經十二指腸給藥對幽門結紮大鼠胃液分泌量有抑制作用，降低胃液酸度，減少胃酸及胃蛋白酶的排出量。5、除溼益燥、和中益氣《醫學啟源》記載：“除溼益燥，和中益氣，溫中，去脾胃中溼，除胃熱，強脾胃，進飲食，止渴，安胎。擴充套件資料：不適合吃白朮的人　1、患有腎炎疾病的人禁止吃此類藥材；還有身體出現浮腫和水腫之人也是嚴禁吃的；並且感冒還沒好、體內溼氣很多、積食等人也是忌食。2、對於氣血不足、體質羸弱、過度疲勞、手腳無力、沒有胃口的人都是有很好的的藥用功效的。