高分子聚合物材料在聚合過程中都有不完全反應的單體存在，食品級的標準是聚合物遊離單體含量不高於5PPb，這些遊離單體都會進入食用油中。而且，根據相似相溶原理，長期用塑膠瓶存放食用油，都會使微量的有機化學成分溶解到油中。所以我一貫反對用塑膠瓶存放食用油，即使是知名品牌，也不能單方面聽它的宣傳。

生產廠家採用塑膠瓶裝食用油，是出於降低產品包裝成本的考慮，但那不適合家庭長期存放的情況。

推薦的方案：可以採用陶器、瓷器，或者玻璃容器存放。品牌也有不少，你可以在網上查查。不知道你注意沒有，現在部分高檔橄欖油的包裝就是玻璃的。

不少人認為，可樂瓶既然可以裝飲料，當然也可以裝油， 其實不然。可樂瓶的主要原料是聚丙烯，本身並無毒性，可以 裝可樂、汽水等飲料;但聚丙烯屬乙烯類高分子化合物，如果 裝食用油等脂溶性有機物，會使乙烯單體析出，時間越長析出越多。當濃度達到一定程度時，經常食用該種油後會出現頭 暈、頭痛、噁心、食慾減退，嚴重時還可導致輕度貧血。同樣，塑膠桶儲存食用油，也不適宜。塑膠桶的主要原料 是聚乙烯，質地較薄，自然光易於透過，使油發生氧化、酸敗、 分解等化學變化，不利於健康。