一般來說，用江米甜酒泡中藥保健 1 效果更 好，而且適用人群更廣泛。江米甜酒屬於黃酒的一種，有著 很好的營養及保健價值。中醫歷來講究用藥引，即透過某些藥物能引導其他藥物的藥力到達病變部位或某一經脈，起向 導的作用。其中，黃酒就是一個很好的藥引。 江米甜酒含有活性物質，這些活性物質能發酵中藥中的活性成分，發酵過程能將藥物的藥性成分析出。泡製時，先要把要泡的中藥清洗後進行粉碎，即用藥碾子把中藥粉碎至米粒大小（但不宜過細，過細使大量細胞破壞，使細胞內的不溶物質、黏液質進人酒液中，不但不利於擴散、溶解，還會使藥酒渾濁），這樣可增加酒與藥的接觸面積，加快藥內有效成分的析出速度。 為了把藥裡的微生物殺死，要把粉碎後的藥物用鍋蒸一下(蒸汽上來後蒸5〜10分鐘）。其次，在室溫下把藥晾涼，不要在Sunny下曬。然後，買回一些存放時間不是太久的、有活菌的江米甜酒，把藥放入江米甜酒內，放置3〜4周後，草藥中的活性成分就基本析出，全都泡在酒裡了，將藥渣濾淨，就可以服用了。 但由於江米甜酒酒精度數低，不能長久存放，所以要把握好米酒的數量，爭取短期內喝完。