今天買龍蝦的時候，老闆說建議我用兌白醋的水泡龍蝦，能絕對殺死寄生蟲，還特別強調陳醋不行，只能用白醋。不知道有沒有道理，線上等……
回覆列表
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1 # 合作共贏共創明天
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2 # 喜慶大廚
醋，和鹽具有殺菌消毒的作用，但殺死寄生蟲不能肯定，生吃三文魚蘸芥末也不能全部殺死寄生蟲，我以前發過怎樣做小龍蝦，小龍蝦要開火燉20多份鍾。一般寄生蟲，開火5份鍾就能殺死了。所以不用擔心。記住頭一定不能吃
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3 # 竹尖筍芽
白醋只能用於淺表性的殺菌消毒！
不能殺死蝦身上的各種細菌，吃蝦必須高溫烹任，殺菌防毒，細菌隱藏最多的頭和爪子一定不要吃！
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4 # 壞男人的農村觀
那麼如何有效清理寄生蟲呢？如果你是往蝦塘投放蝦苗的話，一般都是建議蝦苗在5%的鹽水中浸泡十分鐘再下塘。鹽水也起滅菌、消毒的作用。
如果是自己做來吃的話，也是建議先在鹽水中泡幾個小時，再在100度的高溫下加熱十分鐘就可以了。相關資料證明小龍蝦的主要寄生蟲是血吸蟲，:而血吸蟲在70度以上的溫度下就無法存活了，為了安全保險，我是建議在100度高溫下燜煮十分鐘的。
總之一句話，高溫是消滅寄生蟲最有效的方法。小龍蝦要吃的安全保險，還是建議自己動手做，既經濟又衛生。至於用白醋殺寄生蟲的都是謠傳不可信。
用白醋殺寄生蟲？N0*沒一點科學道理。最有效的殺滅高溫水煮 (熟透)。食用最放心，什麼動物都有寄生蟲如:豬肉，魚，青蛙等等，只要我們煮透食用即可，沒什麼大驚小怪的。