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1 # 火狐狸16828
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2 # 使用者414079205881
先焯水，待水開後加一點鹽和幾滴食用油下入豌豆，等水開後撈出豌豆過涼控水被用。鍋中放入食用油，熱鍋涼油放入肉沫炒變色放入蒜末，薑末炒香，放一點鹽耗油生抽讓肉調個低味，放入豌豆略炒一會加水沒過豌豆，不蓋鍋蓋中火煮五，六分鐘（豌豆喜歡吃的軟爛點的可以適當多煮一會)再次放入蒜末，生抽，鹽，大火收汁出鍋裝盤
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3 # 烈火無影
豌豆的做法:
1.鮮豌豆洗淨，放入耐熱容器中微波爐高火叮5分鐘，取出晾涼
2.將晾涼的豌豆連水倒入攪拌機的濾網內，1檔3分鐘
3.將濾除的豌豆泥倒入容器中加入適量的煉乳備用
4.瓊脂泡軟後用微波爐叮2分鐘，攪拌均勻，用篩網過濾後倒入豌豆泥中攪拌均勻
5.將豌豆泥放涼成型後，冰箱冷藏10分鐘，即可取出切塊食用
答:凍過的豌豆可以與五花肉一起製成凍豌豆燜五花肉，做法如下：
主料：五花肉、凍豌豆；
輔料：油、鹽、蒜末、蔥花；
製作步驟：
1、凍豌豆洗淨；
2、五花肉切丁，加入適量芡粉抓勻；
3、熱鍋放入肥肉炒出油；
4、放入瘦肉丁，倒入豌豆翻炒；
5、加水大火煮開改小火，悶熟後放鹽，撒上蔥花即可。