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  • 1 # 吃姐在樂山

    如果發現自家的鐵鍋炒菜油煙太大,可以在炒菜的時候將溫度調低一點,同時儘量不要用煎過的油炒菜,這種油裡面水分不高,更容易產生油煙,如果出現粘鍋現象,也要及時的換一口鍋。

    鐵鍋炒菜油煙怎麼處理

      很多人用鐵鍋炒菜的時候會發現油煙比較大,但是這其實和鍋沒有直接的聯絡,主要和溫度有關,鐵鍋薄一點的話導熱效能會更好,溫度升高之後就會開始出現油煙,所以一般來講,如果想要油煙少,將溫度調低一點就好了。

      再就是我們儘量不要用煎過的油炒菜,這種油裡面的水分基本上都已經揮發殆盡,而且還含有很多的雜質,所以加熱的時候比普通的油更容易產生油煙,如果一定要用來炒菜的話,最好還是要講火開小一點。

      還有前面說過的,雖然鐵鍋薄一點導熱性好,但是這樣也不同意掌握火候,從而容易產生油煙,所以鍋底要厚一點,長時間使用出現粘鍋也是油煙產生的一大原因,需要及時換一口鍋。

  • 2 # 觀劇社群

    我也只相信鐵鍋,現在的油中的不知摻了什麼成分感覺是蒸發的特別快,油煙產生的也多,要想油煙少點就只能換功力強大的吸油煙機了,安裝的也不能太高,最好比你的個子低一點點,在油煙散開來之前瞬間吸掉~~

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