山藥能和鴨子一起燉湯一、食材：　　主料：山藥1個 、鴨腿4只、 胡蘿蔔1根、姜1塊（約雞蛋大小）　　調料：花椒20粒 、八角4顆、 桂皮1小塊 、小茴香約40粒、山楂幹20片、料酒1湯匙（15ml）、 生抽4湯匙（60ml）、 老抽4湯匙（60ml）、 白糖4湯匙、 鹽1湯匙（15ml）二、步驟：　　1）將花椒，八角，小茴香，山楂幹放入調料包或調料盒中裝好。（桂皮如果放不進去，就別勉強了，否則會把調料包紮破。桂皮在燉煮食物時單獨放在鍋裡，煮好後，也很容易撿出來。）　　2）鴨腿洗淨後，放入冷水中，水量要沒過鴨腿至少4釐米。不要蓋蓋子，大火煮開後，用勺子撇去浮沫。　　3）放入去皮切片的姜，和準備好的調料包，調入料酒，生抽，老抽和白糖，蓋上蓋子。用高壓鍋製作，保持中火，噴氣兒後繼續燉40分鐘。如果用普通鍋，保持中火，燉煮1個半小時。　　4）山藥去皮切成塊，放入平底鍋中，煎成金黃色後，備用。　　5）鴨子燉40分鐘後關火，待高壓鍋中的氣跑掉之後，開啟蓋子，調入鹽攪拌均勻後，改成大火煮5分鐘後，將煎好的山藥塊倒入鍋中，繼續煮3分鐘即可。