首先，在雲南有一種比較特別的豬肉吃法，叫琵琶肉。當地人殺豬後，把內臟和骨頭剔除，留下完整的豬肉，加入花椒麵、草果面、鹽巴、酒等調料，不斷揉搓，再用針線將開口的地方縫合，抹上香油調好的灶灰，用木板壓在上面晾乾就可以食用，口味十分獨特。
還有一種臘糟肉，將豬肚、豬腸、豬心和五花肉放到鹽水中煮熟，取出後放置一天一夜，再切片，加入花椒、辣椒、酒和鹽，放進用酒刷洗過的陶罐中，密封起來放在陰涼處，20天后取出蒸熟就可以食用了。
我是老玉米，理性聊生活，侃生活大趣味，你們的評論和留言會是我持續更新的動力！
首先，在雲南有一種比較特別的豬肉吃法，叫琵琶肉。當地人殺豬後，把內臟和骨頭剔除，留下完整的豬肉，加入花椒麵、草果面、鹽巴、酒等調料，不斷揉搓，再用針線將開口的地方縫合，抹上香油調好的灶灰，用木板壓在上面晾乾就可以食用，口味十分獨特。
還有一種臘糟肉，將豬肚、豬腸、豬心和五花肉放到鹽水中煮熟，取出後放置一天一夜，再切片，加入花椒、辣椒、酒和鹽，放進用酒刷洗過的陶罐中，密封起來放在陰涼處，20天后取出蒸熟就可以食用了。
豬肉的不普通的吃法還有很多，也可以做成臘肉放著慢慢吃，做成火腿或是煙燻肉也是不錯的選擇，豬肉全身都是寶，連豬皮也可以油炸做成扎豬皮當成佐料吃。我是老玉米，理性聊生活，侃生活大趣味，你們的評論和留言會是我持續更新的動力！