錫紙魚的做法、用料都很簡單。這種做法能最大限度保留魚的鮮味，湯汁醬汁都包裹在錫紙裡面。材料也不易變色走形~~

材料：魚（河裡的，湖裡的，書庫裡的、海里的，草魚鯽魚鱸魚想吃啥魚，用啥魚。這個是爸爸前兩天在小河釣的） 小蔥一顆、新鮮紅辣椒一支、蒜頭半顆、生薑些許

調味料：料酒、鹽、生抽、糖、蒸魚豆豉油

1.先把魚劃到口，抹上鹽和料酒，醃製30分鐘。把其他材料切好備用（蒜頭壓成蒜蓉）

2.蒸魚豆豉油五勺、生抽兩勺、些許鹽、些許糖調成醬汁備用

3.醃好後，把魚上的料酒和鹽洗淨（一定要洗，不然酒味過重，影響味道）

4.一切準備就緒，把錫紙折呀折呀，弄成像個小碗一樣。在錫紙小碗上先鋪上一點薑絲，把魚、姜、辣椒放進去；再撒上蔥花、蒜蓉；最後澆上醬汁。

5.用錫紙把它們包裹嚴實了，扔進烤箱裡上下200℃ 30分鐘（沒有烤箱的直接扔鍋裡乾燒十幾分，再燜一下也是一樣的）

鮮美多汁的錫紙魚就可以出鍋啦

蔥薑辣椒香味十足，也不會變色，顏值也很棒噢~~

色香味俱全，配飯下酒都很贊