先燒再用

由於塔吉鍋具有吸水性，所以初次使用前，先在塔吉鍋中倒入淘米水，然後用文火燒至沸騰，沸騰時間持續10分鐘，放到水溫完全自然冷卻。

這樣的處理可以減少鍋體加熱後的破裂機率，並延長30%的使用壽命。

陶瓷是一種會呼吸的鍋材，表面有肉眼看不到的氣孔，因此塔吉鍋不宜用鹼性清潔劑。因為只要沒有完全洗淨，清潔劑就會滲入孔隙，一加熱，就會浮現許多殘留清潔劑的泡沫，整鍋好料就全部浪費了，萬一又吃下肚子去，腸胃可能拉警報。

要用菜瓜布仔細將殘渣、肉末、勾芡粉底輕輕徹底刷乾淨。如有黏鍋物質，它會慢慢滲入氣孔內，保護器皿，所以，就讓它留下。

避免迅速冷卻

用塔吉鍋烹飪好食物後，嚴禁直接把鍋子放於冰冷的大理石桌面或石質地板、鐵器上，要用隔熱墊隔絕，避免鍋體驟然間冷卻，無形中縮短壽命，或因收縮不及而破裂。特別提醒，剛做好的煲鍋可是滾燙燙的，記得端拿時要戴上防熱手套。

不可長時間浸泡

使用完塔吉鍋之後，應放置10～15分鐘，待鍋身降溫了再清洗，以免溫差太大，造成破裂。同時必須趕快沖洗，不可以浸泡，否則鍋子會吸入汙水，導致發黴發臭。洗後要擦乾，放在陰涼通風處晾乾，再收藏起來。