材料材料：豬棒骨一根，青瓜一條，木耳適量，洋蔥半個，香菜適量，蒜四瓣。拌料：味極鮮兩匙，鹽適量，糖半匙，辣椒油一匙，香油一匙，花椒粉、辣椒粉、孜然粉各適量。煮棒骨調料：大蔥一段，姜一塊，八角一個，桂皮一小塊，料酒兩匙。做法【煮棒骨】：

1、將棒骨從中間斬開，先用清水沖洗乾淨再用冷水浸泡一小時去血水；

2、燒一鍋水，水沸後放入棒骨和一匙料酒焯燙三五分鐘，充分煮出血水，將棒骨用流水沖洗乾淨；

3、將之前的水倒掉洗淨鍋重新加水，放入焯燙過的棒骨和煮棒骨調料，大火燒開轉中小火煮大約一小時至肉熟，將棒骨取出放旁邊晾涼。（把棒骨湯裡面的調料全部撿出來，湯晾涼後分裝成幾小袋放入冰箱裡，可以隨吃隨取，是很好的骨湯哦）【涼拌的做法】：1、將棒骨上的肉全部拆下來，不要拆得太碎；2、青瓜拍碎，洋蔥切細絲，香菜切段，蒜切末，木耳泡發後用清水洗淨，撕成小塊；3、將所有拌料放在一起調好味汁；

4、將拆下來的肉和所有菜全部放在一個盆裡，倒入調好的拌汁，吃時拌勻即可。